地三鲜的做法

1、准备好食材，茄子、青椒、土豆切块，并把淀粉倒入茄子里抓匀。

2、把茄子、青椒、土豆分别下锅炸，不用炸太透，捞出。

3、⭐️调汁儿⭐️ 生抽3勺 老抽半勺 蚝油2勺 白糖1勺 淀粉1勺 盐 少许（根据个人口味，我加了2/3小盐勺） 清水半碗

4、起锅，翻炒蒜末。我没有再倒油，把刚才炸菜用的油倒掉，直接放蒜末。本身炸的菜就很油，再另倒油起锅就太油了。

5、蒜末翻炒出香味，把调好的汁儿倒入锅中

6、把刚才炸好的菜都倒入锅中，坐等收汁儿～

7、收汁儿，盛出。完成✅