炸酱面的做法

1、准备好原材料，豆瓣酱剁碎、豆豉稍微剁一下，碎米芽菜再切碎一些

2、猪肉剁成末

3、生姜、大蒜切成末，香菜切成段

4、锅里加入适量菜籽油，比平常炒菜要稍多一点，加入肉末炒干水汽后加入姜蒜末继续翻炒，直到肉快成油渣状态，加入豆瓣酱、黄酱继续炒一两分钟

5、加入碎米芽菜再炒一分钟左右