1、采摘新鲜芒果一批，挑选体型饱满的青色芒果。
2、将摘好的青色芒果再次进行检查筛选，挑出其中破皮的，将剩余的优质青芒果均匀摆放到芒果物料车内，摆放时注意不要挤压。
3、将均匀摆放好青芒果的物料车推进芒果烘干房内，并在物料车内放置4-5个切开的苹果或者香蕉并关闭房门。设定主机运行温度、时间、排湿等系统参数，然后后启动设备，开始对青芒果进行除湿烘干。因为此次工艺只是通过对烘干房内空气加热升温，从而加快青芒果内催熟剂的释放，所以温度不需要设置太高，控制在40度以内，2小时左右，青芒果就变熟了。
4、将已经变黄变瘦的芒果进行分拣并打包，整个流程就到此结束。
