家常尖椒鸡块做法

1、鸡腿剁成块，清水投干血腥。

2、锅中加清水，放入鸡块，加花椒、料酒，小火煮沸。

3、撇除血末，继续小火煮十分钟左右，捞出投清水，空干水。

4、辣椒洗净切菱形片，葱姜切片。

5、炒锅内放油，烧热后放花椒、姜片，炒出香味。

6、加入鸡块，放老抽、白糖、食盐，翻炒均匀上色。

7、放葱片，再次翻炒后放入辣椒，翻炒几下出锅。