折耳根拌酸菜（折耳根的开胃吃法）

1、 折耳根不要用切的，用手摘，摘不动的就丢掉，太老了会影响口感。酸菜切小段，葱、芫须切小段备用。

2、把切好的酸菜，芫须，葱放入折耳根里面，加入辣椒面，白糖少许，盐，花椒，酱油，醋。醋可以稍微多加点。

3、完成~~~！可以中午做着晚上吃，等折耳根吸收点酱油和醋的味道，放一放更好吃。