1、第一步：买回来的大骨头用清水清洗两遍，取出表面的血水和油渍，剁成小块，（如果家里没有大骨刀的话尽量让商家给你剁好，普通的切菜刀剁大骨容易卷刃）
2、第二步：锅中加水，将清洗好的大骨头放进去，加入几片姜片，开大火烧开，撇去表面的浮沫，关火将大骨头捞出冲洗干净。
3、第三步：将清洗好的大骨头放入锅中，加入足量的凉水，料酒、几片姜片和少许的白醋，大火烧开，转小火慢炖一个小时。
4、第四步：准备一个土豆，十几个干海带结，土豆切块，海带结放清水里泡20分钟。
5、第五步：煮到四十分钟时，把土豆块和海带结全放进去，加入适量的盐调味，加入少许的枸杞，盖上盖子焖煮20分钟。
6、第六步：时间到以后关火，再加入少许的蒜苗末和香菜末，盛出就可以吃了。
