清炒虾仁做法家常做法

1、准备好鲜虾和黄瓜。

2、黄瓜去皮切成小块。

3、把姜去皮剁成姜米。

4、把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。

5、在虾肉的背上划一刀取下虾线。

6、加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。

7、烧热锅内放油爆香姜米。

8、放入浆好的虾仁迅速滑散。

9、加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀。

10、勾入薄芡。淋入少许麻油、翻炒均匀即成。