秘制黑椒牛肉粒

1、准备食材。

2、洋葱与青椒切榄角块，蒜子切片。

3、平底锅放牛油。

4、把牛肉整块放入煎制。

5、两面均煎一下，封住肉汁。

6、然后切成长条，现在还只是二、三成熟。

7、然后再入锅煎一下，同时喷洒白兰地增香。

8、之后切成粒。

9、放少量油，把蒜片煎香。

10、放入洋葱与青椒片翻炒至断生。

11、这时放少许的盐，目的是让食材有个底味，注意用量不要太多，因后来的黑椒汁也是有盐味的。

12、接着把黑椒汁放入锅内。

13、倒入牛肉粒。

14、大火快速炒匀，即可出锅。