夏季凉拌苦瓜的做法

1、苦瓜洗净。

2、将苦瓜切开去瓤，再切成均匀的条状。

3、再将条状苦瓜斜片切段。切成大小均匀的斜片状。

4、胡萝卜切斜片。将苦瓜与胡萝片快速焯水。

5、焯水时间要短，捞出后立马过几遍凉水沥水份。

6、好蒜末、红椒碎。先拌凉拌汁倒入拌菜中，再加入蒜末、红椒碎拌至均匀。

7、先将拌好菜品中用筷子将胡萝卜片摆入盘子外圈，再加入拌好的苦瓜条即可成品上桌