豆腐炖牛肉

1、豆腐切块，姜切片，蒜拍破，葱切段，干尖椒切丝。

2、爆香姜蒜，放入牛肉，加八角、尖椒煸炒。

3、炒制过的牛肉放入高压锅中，压制20分钟。

4、豆腐入油锅两面煎一会。

5、压好的牛肉约八分熟，放入砂锅，码入煎好的豆腐。

6、加入两勺郫县豆瓣，放进压牛肉的汤水，加盐、胡椒，小火炖20分钟。

7、炖好的牛肉撒上葱段。