如何用茄子做出美味的西餐料理！

1、将烤箱预热至190°。在大锅中加热，将橄榄油加热。洋葱和灯笼辣椒炒5到7分钟，或者直到洋葱变软且透明为止。加入蒜末，再炒30秒钟。

2、加入番茄罐头和新鲜香草。拌匀并煮2至3分钟。

3、小心地将番茄酱转移到涂有油脂的9x13英寸砂锅菜中。

4、将切好的茄子、番茄和西葫芦放入盘中，将其水平堆叠。继续直到盘子装满。

5、在砂锅顶部淋上香醋。

6、烘烤45至55分钟，或直到调味酱冒泡且蔬菜变褐为止。用新鲜的香草装饰，并与意大利面，米饭或藜麦一起食用。