川芎白芷炖鱼头的做法

1、首先,鱼头不要破开,用姜片爆锅,把鱼头两边煎香,然后沾酒.鱼头千万不要破开,因为如果鱼头破开了,鱼脑就会留出来,汤的营养就大打折扣了.

2、入炖盅炖3个小时

3、一煲美味的川芎白芷炖鱼头就出来了.

4、因为头没有破开,所以鱼脑还可以原汁原味的保留在锅里,非常美味.补脑一流.