蘑菇肉炖豆腐的做法

1、挑选好新鲜蘑菇洗净，撕成条状。放入锅中焯水。3分钟后捞出沥干水分备用。

2、把猪肉切成均匀片，豆腐切成菱形块，放置盘中备用。

3、准备好葱姜，切成片。

4、锅中放油加热，放入葱姜，花椒爆香。

5、把切好的猪肉片放入锅中翻炒，加入适量酱油，盐继续翻炒。

6、把沥干水分的蘑菇倒入锅中，翻炒均匀，使蘑菇表面均匀的裹上酱油色。

7、锅中加些温水，大火烧开。把准备好的豆腐放入锅中开始炖至5分钟。

8、等到汤汁收进，就可出锅食用了。