如何做好吃的鸭肉？

1、将鸭子肉放入锅中焯水，焯完水待用。

2、铁锅热油倒入焯完水的鸭子肉翻炒几分钟，然后加水加盐、八角、十三香、料酒、生姜、干辣椒炖煮三十分钟煮干锅中的水。

3、洗净铁锅热油放入红油豆瓣酱炒香，再放入焖炖好的鸭肉翻拌好炒香过一阵子就成了。