香辣干炒鸭子

1、1. 首先，将剁碎的鸭子倒入锅中炒干，直至变色。

2、2. 将炒出的鸭子汁滤出，在再锅中倒入花生油，加入大量的生姜碎末，倒入鸭子翻炒去腥。

3、3. 再加入湖之酒，辣椒，食盐，蒜苗，酱油，盖上锅盖。