1、准备好材料
2、鸡腿洗净前后两面各划两刀，方便腌制入味，葱切段，蒜切片，姜切丝
3、将鸡腿放入容器中，加入葱姜蒜、料酒、蚝油、生抽、五香粉、黑胡椒粉、盐，抓匀腌制2小时以上，有时间的话最好放入冰箱冷藏腌制一夜
4、面粉50克+淀粉50克+盐1克+黑胡椒粉1克，混合均匀
5、鸡蛋打散
6、再将腌制好的鸡腿放入裹满面粉
7、放入蛋液中滚一圈
8、再裹一层面粉
9、依次做好
10、锅中倒入适量的食用油烧热7-8成热，放入鸡腿，中火炸定型，转小火翻动，炸至淡黄色
11、捞出控油
12、等锅中油温再次升高时，放入复炸至金黄色
13、捞出控油即可
14、成品图
15、图二
16、图三
