红烧鸡块怎么烧好吃又嫩视频

用料

主料；公鸡半个。

辅料；葱2根、姜2片、蒜瓣4个、料酒5勺、生抽3勺、白糖3勺、盐1／3勺、花生油2勺。

红烧鸡块的做法

1、公鸡半个，洗净；

2、剁成块。

3、热油锅，放入3勺白糖。

4、用小火慢慢熬糖，熬至焦糖色（如图）；

5、放入鸡块翻炒，翻炒至每一块都要粘上糖色；

6、加入葱姜蒜炒出香味；

7、加入5勺料酒；

8、加3勺生抽炒匀；

9、加适量的水，加盖煮30分钟；

10、汤汁还剩1／3时，开大火收汁，加盐调味，出锅；

11、成品图。