毛豆炒羊眼豆怎么做

1、准备好材料，这个羊眼豆是紫色的，和绿色的那种稍有些不同，荚的肉比绿色的厚点

2、把毛豆剪去尾部，羊眼豆撕去老的筋，分别清洗干净

3、锅中倒入适量油，先把羊眼豆放入煸炒一下

4、然后把毛豆也放入锅中，一起翻炒均匀

5、炒匀后加少许的盐，炒匀

6、再加入一勺的生抽

7、一勺的海鲜酱一起炒匀

8、放入一个红辣椒后加适量的水

9、煮至毛豆变酥，汤汁浓稠加适量的糖调味后即可熄火

10、鲜香入味，微辣中带点酱香，比大鱼大肉还要下饭