1、新鲜肉鸡，清理干净，全身抹上盐，放入盆中备用。
2、然后将大葱洗净切丝、姜切丝、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽、少许盐、糖，再放入一些花椒和大料，调成腌料汁备用。
3、将调配好的调料均匀的涂抹在鸡肉全身，按摩10分钟左右使其入味，盖上保鲜膜后放入冰箱腌一个晚上
4、将蜂蜜用刷子均匀的涂在腌制好的鸡肉身上
5、烤箱预热后鸡肉入烤箱，上下火先烤制30分钟后把烤鸡取出来，均匀的刷一遍蜂蜜，180度继续烤制30分钟左右再拿出鸡肉刷上蜂蜜，继续烤30-50分钟，再次把烤鸡拿出来刷上蜂蜜，烤制20-30分钟左右
6、最后用200度烤10分钟，鸡肉呈金镨扳髹迦黄色即可 烤的过程中用锡纸把易烤焦的鸡翅、鸡腿部分包裹起来。以上就是木碳烤全鸡的制作方法
