怎样做羊排炖胡萝卜

1、羊排洗净，冷水下锅，焯水捞出；

2、准备好以上佐料，辣椒和冰糖忘了拍；

3、另起锅烧热倒油，里面加入花椒粒，蒜瓣、辣椒、姜片、八角进来小火煸香；

4、加入焯好水的羊排，继续煸炒，期间加入一小块冰糖；

5、煸炒至羊排肉收紧变色了；期间调入老抽、生抽，继续煸炒；再加入过满食材的热水，大火烧开转中小火慢炖40分钟左右；再把准备好的胡萝卜加入进来；盖上盖子闷，直到羊排酥软，萝卜烂就好了；

6、出锅前加入少许盐调味，成品～