腊肉炒蒜苗的做法

1、食材：腊肉、蒜苗、红辣椒。

2、腊肉用清水浸泡一下，去盐味，切薄片。

3、蒜苗，红辣椒，分别洗净，切好，蒜白要斜切，容易炒熟，入味。

4、热锅，中小火，倒入切好的腊肉煸炒出油，腊肉微焦，肥肉的部分会变的透明，瘦肉部分散发出香味。

5、把蒜白、红辣椒倒入锅里，旺火爆炒，蒜白、辣椒比较蒜叶炒的时间要长，所以要先炒蒜白。

6、把煎好的腊肉，倒入锅里，接着把蒜叶也倒入锅里，继续爆炒至熟，出锅即可。