1、千张冲洗一下后切成条，金针菇切掉根部撕成小的后冲洗干净，牛血清洗一下切成薄片，取适量的粉条放入大碗中，加入开水烫软。青菜洗净后控干水分，大葱切成葱段。
2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入牛血，翻炒至变色后加入适量的清水，煮开。我这个牛血本身有点咸，这里宠爱的时候没有加入生抽，大家可以稍微加一点。
3、把煮开的汤汁倒入砂锅内，煮开后加入千张，调入适量的盐、南德、生抽搅拌均匀。再次煮开后加入金针菇、粉条，翻动粉条让其均匀受热，待煮至粉条可以掐断的时候加入生菜，把生菜翻动到下面后加入香菜和葱段，最后加入少许的香油，搅拌均匀，汤菜就做好了。
