清炒豆芽的做法

1、按量准备好所有食材；豆芽洗净，沥干备用。

2、炒锅擦干水，放入油2汤匙（30毫升），大火烧至七成热放入花椒爆香（可以闻到香味即可）；将豆芽放入锅中，大火快速翻炒；炒至表面变软时，依次加入加生抽1茶匙（5毫升）、盐1/2茶匙（2.5克）、白醋1茶匙（5毫升）翻炒搅拌；最后放入鸡精1/2茶匙（2.5克），快速翻炒均匀后关火，盛入盘中就可以享用了。