如何做酱爆金针菇

1、将金针菇去除根部，洗净泡水备用，肉末备用，素鸡切成丝备用，洋葱切丝备用。

2、起锅烧油，下入肉末煽炒，炒至肉变色下入洋葱和素鸡，继续炒香。

3、下入金针菇继续翻炒，加盐、料酒、豆酱，翻炒均匀盖上锅盖大火煮约5分钟。

4、出锅装盘。