正宗红烧牛蹄筋的做法

1、刚买回来的牛蹄筋清洗干净，切小块放入碗中备用

2、锅中加水，倒入备好的牛蹄筋、少许料酒煮开

3、煮熟的牛蹄筋捞出控干水分，用刀切小块备用

4、起锅烧油，下入葱姜蒜、干辣椒爆香

5、锅中加入酱油、生抽、老抽、蚝油、十三香，下入切好的牛蹄筋翻炒均匀

6、加入适量高汤小火炖煮30分钟，大火收汁

7、加入盐、鸡精调味装盘，撒上葱花即可