1、清水倒在盆里，把白菜一层一层加盐腌5个小时，把水挤干。
2、梨、白萝卜、胡萝卜、白圆葱洗干净切丝备用。
3、梨削好皮，放盐水里泡一下。（梨不会变色）。
4、辣椒面放在没有水的盆里（一定要把盆擦干）。
5、把锅里加水，取适量的江米粉（50克左右）放锅里煮开。
6、把煮开的江米粉倒在辣椒面上。
7、韭菜控干水，切断备用。
8、把所有切好丝配料放进辣椒面的盆里拌匀。加糖，雪碧拌匀
9、先拿一半白菜放盆里，把拌好的配料一层一层抹在白菜上。
10、抹好以后，把菜放盆里压一压。
11、最后用保鲜膜裹起来发酵，一般3-4天就可以吃了。
