素炒淮山的做法

1、淮山刨去皮，切成稍厚一点的圆片，浸泡于清水中

2、红辣椒洗净，切成椭圆形状，蒜拍一下去皮，切碎

3、锅至火上加入适量油

4、待油热后加入蒜爆香

5、加入辣椒翻炒

6、倒入淮山，加适量盐，翻炒均匀

7、倒入少许水，淮山焖至全熟，即可