家常麻辣鱼的做法

1、扁鱼横切为3厘米左右宽的条状，青红椒切菱块，蒜苗、干红椒切段，姜和蒜切粒

2、锅内入油烧热后加入鱼块煎至两面金黄

3、煎鱼的余油可以继续使用，加入花椒、干辣椒小火炸出香味后，继续入姜、蒜粒炒香

4、将除调和油外的调味料依次调入小碗内

5、将炸好的鱼入锅内，倒入味汁大火小心翻炒1～2分钟

6、将汁基本收干后加入青红椒块和蒜苗拌匀即可（香菜忘记用来点缀了，嘻嘻）