1、准备好食材。
2、面粉、果味粉和盐混合均匀。
3、水慢慢倒入粉内，边搅拌均匀。
4、用筛子过滤面浆。
5、过滤好的面浆光滑细腻，用勺子挖起往下倒，可连成一条线。
6、盘子刷上薄油。
7、将适量面浆倒入盘里，摇均匀，铺满盘底，放入烧沸的水中，浮在水面上，关锅盖，大火蒸。
8、蒸至面皮变得透明，中间起小泡，取出盘放凉些，轻轻揭起凉皮。
9、将凉皮切成条状，反复操作，直至面浆蒸完。
10、黄瓜切丝，大蒜切成末。
11、将红油辣子、醋、生抽混合拌匀成调味汁。
12、将黄瓜丝、蒜末和调味汁倒在凉皮上拌均即可。
