芹菜叶的一种吃法摆脱舍不得扔又不好吃的尴尬

1、将芹菜叶摘下来，洗干净。为了去除残留农药，可用加了适量小苏打的温水清洗。

2、清洗后尽量晾干水分。

3、撒上食盐，要比平时炒菜或凉拌多出五六倍的量。

4、把芹菜叶置于双手中揉搓，直至搓出水分，如下图。搓出的水不要倒掉，留用。

5、把搓好的芹菜叶切碎，放入小碗里，再把搓出的水浇到上面。这样腌制起来就不容易变质。

6、腌制好的芹菜叶，对于爱吃芹菜的人来说既可以在吃面的时候当咸菜调味，如果盐稍微淡点，也可以呛点油用来当小菜。