炒螺蛳的做法

1、螺蛳滴几滴油养几个小时，各种香料备用

2、起锅烧油，小火下姜片蒜片爆香

3、放小米辣，放花椒、香叶啥的，再放入豆瓣酱、辣酱炒香

4、下螺蛳翻炒，翻炒至螺蛳口上的片片掉落，放一大勺料酒，翻炒

5、倒入啤酒，适量盐、白糖，煮几分钟，时间不要太长，螺蛳肉会太老

6、最后撒葱花出锅