盱眙蒜泥龙虾的做法

将龙虾放入水池中认真冲洗干净，准备干辣椒、蒜片、花椒、香芹段、冰糖、麻椒，向锅中加油，油五成热后放入干辣椒和蒜片，再放入盯眙十三香、花椒、香芹段，翻炒一下。放入冰糖，翻炒一下，将盯眙十三香炒香。再放入小龙虾，用铲子翻动，将其炒匀，开大火，加入三百毫升水，水一般加入小龙虾一般位置即可撒上盐和麻椒，再煮三到四分钟，待汤汁浓缩，撒上葱段即可出锅。