幸福美食：冰糖雪梨炖雪蛤

1、先把干雪蛤洗净，用清水进行浸泡涨发8个小时雪梨用水果刀在雪梨的顶部1/4处来回交叉刻出花纹的形状，取出顶部后，再用勺子把雪梨核掏净，内部扣为八厘米厚壁的空枯摧鼯唤壳。把冰糖放入雪梨壶内再把发好的雪蛤放入冰糖上，加入适量清水。把放入雪蛤的雪梨盖上开始削去的雪梨顶部，把雪梨一个一个地放入小碗中，再放入蒸锅进行25分钟的蒸制，即可食用。