珐琅锅版牛腩烧腐竹的做法

1、准备材料。

2、牛腩切小块，锅里放料酒飞水，除去血沫。

3、捞出焯好的牛腩备用。

4、油热后加姜蒜辣椒等翻炒出香味。

5、再加入牛腩翻炒2分钟。

6、加入豆瓣酱和生抽翻炒。因为有孩子吃，所以豆瓣酱换成了黄豆酱。

7、加入红酒继续翻炒，再加入500克温水，加盖慢炖30分钟。

8、开盖加入腐竹，再炖5分钟。

9、加入适量的盐和鸡粉，香菜调味。