好吃到停不下的口水鸡

1、鸡腿放在凉水里，倒料酒（去腥）也可以放姜片

2、大火，煮开之后改小火，8分钟（不要盖锅盖）

3、关火，盖盖子焖3分钟（以用筷子可以轻松插入为准，可以多焖些时间无妨），立即倒入凉水里冷却

4、香葱、蒜、辣椒，切末

5、生抽2汤匙，醋3汤匙，香油1小匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，糖1汤匙，根据自己口味加盐（所有调料汁以4个鸡腿量为准，鸡腿多少自己调整汤匙大小，比例不变）

6、酱料搅拌均匀

7、冷却的鸡腿手撕成丝（块小点入味快）

8、均匀倒入料汁O