蒜蓉粉丝开背虾怎么做

1、粉丝倒入凉水浸泡半小时。

2、泡软后剪断，铺盘。

3、剪掉虾脚和须。

4、按住虾身开背，挑出虾线。

5、轻剁断筋装盘。

6、大蒜用刀背压扁切成蒜蓉。

7、起锅热油放入蒜蓉、料酒、生抽、糖翻炒均匀。

8、蒜蓉放入虾背，多余的汤汁浇在粉丝上。

9、烧开水蒸虾，蒸熟即可出锅。