小龙虾的家常做法

1、准备调料：大料、花椒、麻椒、干辣椒、香叶、丁香、桂皮、草果、肉蔻

2、准备葱、姜、蒜

3、准备盐、糖、白酒、生抽、老抽

4、小龙虾一定要买活的，买来后先用清水泡制，让其吐净泥沙

5、用小刷子将表面及腹部清洗干净

6、锅内做水，将干净的小龙虾先焯一遍热水去掉杂质和血污后，捞出控水备用

7、锅内烧油先炒香葱姜蒜

8、然后下香料炒香

9、香料炒香后下入备用的小龙虾翻炒，让香味泌人小龙虾

10、片刻后下入水和调味料，开锅后中小火煮

11、等汤收汁后即可出锅装盘