冬瓜丸子汤的做法

1、首先，冬瓜去皮，切厚片，装碗备用。准备猪肉馅儿，放葱姜末，盐，鸡精，味精，胡椒粉，一个笨鸡蛋，搅拌均匀。

2、想让丸子嫩一点儿，加水，一勺玉米淀粉，搅拌均匀。

3、起锅烧油，葱花爆锅，加入清水，放丸子，一个一个慢放，防止油溅在手上，大火烧开，转小火，打去浮沫，放盐，鸡精，冬瓜，炖五分钟就行，炖好后捞出，放入碗中，放点香菜，胡椒粉，最后放点香油。