1、吉士粉的第1个作用就是能够使制作出来的面点蓬松柔软，尤其是在制作蛋糕的时候，加入少许的即食粉蛋糕，就会变得非常蓬松，
2、第2个作用能够着色，即使粉看上去是淡淡的黄色，但是我们加入面点中制作出来的颜色就会显得比较金黄，非常漂亮，有增进食欲的作用，
3、第3个作用是增香，吉士粉富含奶香味，能够使制作出来的面食很有浓郁的奶香气，
4、第4个作用是增加酥脆感，尤其是使用吉士粉来挂糊油炸的时候，能够使炸出来的食物非常的酥脆，
5、第5个作用，吉士粉能够增加粘滑性，用吉士粉来作为食品或者菜肴的勾芡，能够使勾芡出来的汤汁特别的粘稠，顺滑，在饭店中经常使用到，
6、第6个作用即食粉能够增加食品定型，尤其是在制作一些糕点月饼饼干的时候定型非常重要，能够使制作好的糕点不变形，
7、 小总结1.吉士粉的第1个作用就是能够使制作出来的面点蓬松柔软，尤其是在制作蛋糕的时候，加入少许的即食粉蛋糕，就会变得非常蓬松，2.第2个作用能够着色，即使粉看上去是淡淡的黄色，但是我们加入面点中制作出来的颜色就会显得比较金黄，非常漂亮，有增进食欲的作用，3.第3个作用是增香，吉士粉富含奶香味，能够使制作出来的面食很有浓郁的奶香气，4.第4个作用是增加酥脆感，尤其是使用吉士粉来挂糊油炸的时候，能够使炸出来的食物非常的酥脆，5.第5个作用，吉士粉能够增加粘滑性，用吉士粉来作为食品或者菜肴的勾芡，能够使勾芡出来的汤汁特别的粘稠，顺滑，在饭店中经常使用到，6.第6个作用即食粉能够增加食品定型，尤其是在制作一些糕点月饼饼干的时候定型非常重要，能够使制作好的糕点不变形，
