1、罐子准备好一个空罐子，清洗干净，控干水。然后备用。罐子的容积要能装下你买的蒜。
2、大蒜大蒜要剥皮，去跟。如果有坏的地方要去掉。最好挑选紫皮蒜，蒜瓣越小，越好泡。
3、醋泡腊八蒜一定不能少下的了。一般用米醋比较好，因为泡出的颜色比较好看。味道好。如果没有米醋的话，用家里的陈醋也可以。
4、装入罐子里剥好的蒜瓣，放入罐子里面。蒜瓣在过一段时间就会变成碧绿的颜色。
5、倒醋把沼敫裣秤准备好的米醋倒入罐子里，要能没过蒜瓣为止。然后盖严盖子，放到阴凉的地方保存。到除夕的时候启封，食用。做好的腊八蒜酸甜可口，很下饭的。
