怎样做出家常菜系列之甜梅菜蒸茄子

1、把甜梅菜叶摊开，洗清沙粒，再浸泡半小时以上，然后沥干水分，切碎粒备用。

2、先将梅菜炒至略干，加入蚝油和糖，炒至调味料混合。

3、茄子切段排锅上。

4、把炒好的梅菜铺在茄子上，小火蒸至茄子全熟。

5、最后淋上熟油、豉油及洒上葱花。

6、美味完成。