怎样做酸辣粉

1、准备好红薯粉和青菜。

2、把红薯粉用温水将浸泡半小时。

3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟。

4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里。

5、青菜洗干净后放开水里焯水。

6、焯好水的青菜捞出放粉上面。

7、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油。

8、加入鸡汤烧开后加入芝麻、芽菜末、姜末、蒜泥、花椒粉、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油搅拌均匀调味。

9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上。

10、然后加入炒好的白芝麻、拍好的花生米、蒜泥和香菜即可。