雪晶椰奶焦糖布丁的做法

1、先熬焦糖。小锅里放冷水和白糖，中小火加热，不要搅拌。糖液煮至棕红色，有焦糖的味道即可。关火;

2、用小勺子将焦糖舀入小奶瓶，大概0.7厘米高，待冷却;

3、椰奶中加入奶粉和糖，加热至80度左右，关火;

4、等牛奶冷却后，加入打散的蛋液;

5、搅拌均匀，成布丁液;

6、布丁液过滤一遍;

7、过滤所得的布丁液;

8、烤盘里注入2cm高的热水，小奶瓶放入注了水的烤盘中。160度，中层，40分钟。