糖醋排骨的家常做法

1、排骨洗净，沥水，用盐和料酒码味。

2、姜洗净，拍碎。

3、菜籽油烧热。油不要太多。排骨要出油。

4、倒入排骨，放入姜。煎炸。排骨变色后改小火慢煎。

5、关键步骤。兑糖醋汁。耗油1勺，酱油2勺，糖3勺，醋2勺，料酒2勺。搅匀备用。

6、排骨炸至金黄。倒一半油出来。备用。

7、加入糖醋汁，再加一些水，焖煮。

8、煮熟后，收汁。淋入一些油。炒匀，装盘。撒上葱花。完工！