1、第一步，把买来的小黄花鱼去肠，去内脏，去鳞，等，收拾干净，洗好，放入盘中。
2、第二步，洗好的黄花鱼中放入适量的盐，适量的十三香，抓均匀，腌二十分钟左右。
3、第三步，准备好一个生鸡蛋，10克面粉，10克淀粉，适量的清水，混合在一起调成黄色糊状的浆，（浆不要太稀 ，否则黄花鱼挂不上浆，也不要太稠，太稠就成块了。）
4、第四步，将腌好的小黄花鱼一条一条的裹上满满的浆，放在烧热油的油锅里开始炸。
5、第五步，炸的时候勤翻一下，等到鱼两面金黄，估计鱼肉熟了，夹入盘中。复炸一次。口感更酥脆。
6、第六步，最后把炸好的黄花鱼装入盘中，香香的就可以开始吃啦！非常简单的！
