1、清水浸泡处理在盆里放入清水，将青竹笋放入盆内浸泡，至少要浸泡一天，每隔2个小时换一次清水，这样可以除掉青竹笋的苦涩味道。
2、开水煮沸处理在锅里加清水，煮沸后将青竹笋放入锅里，煮个两小时后，捞出来放在盆里，倒入清水浸泡30分钟，可以消除青竹笋的细菌和虫子。
3、淘米水处理在一盆开水里，倒入淘米水，将青竹笋放入锅内，盖上锅盖，小火焖煮约15分钟，关火，焖泡至凉即可。淘米水处理可将青竹笋的苦涩味变得有甜味。
4、盐水浸泡处理在盆里放入清水，加适量的食盐，搅拌均匀，将青竹笋剥皮后放入盆里，浸泡大约6个小时后，捞出来用清水冲洗干净即可，这种方法可以去除青竹笋的细菌和苦涩味。
