干煸蚕豆怎么做？

1、蚕豆清洗干净，放入开水中，焯水，捞出，沥干。

2、香菜清洗干净，切碎。

3、锅内倒入豆油，加热，放入生姜和辣椒，炒香。

4、放入蚕豆，炒匀。

5、加入食盐，炒匀。

6、盖上盖子，煮10分钟。

7、放入生抽和鸡精，炒匀。

8、放入香菜，炒熟。