家庭版台式卤肉的做法

1、洗干净切成细丝

一大勺油，小火煸炒，熬20分钟以上

熬到这样干焦色，像香葱一样，要有耐心。

2、先切成一厘米厚的片，再切成一厘米见方的小肉条

这样就可以了

3、倒入熬好的红葱酥里炒香

加一勺黄酒一勺生抽两勺老抽，多点糖和一大勺五香粉。放入三个煮熟的白煮蛋，加开水末过肉和蛋。

4、煮开后改小火熬一个小时。

5、最后用少量盐和白胡椒粉调一下味道后，把蛋先拿出来对半切放在盘中

6、卤肉大火收汁，不要收太干，要留有卤水和肉一比一差不多，盛出来浇在卤蛋上。这道菜拌饭吃一流，太好吃了。面条条也行。