绿豆糕制作过程

1、绿豆提前浸泡一夜，温度高可以放冰箱。淘洗两遍晾干水分，蒸锅里放垫布，铺好绿豆。盖上盖子大火蒸半个小时左右，用手轻轻一捏就成粉末。

2、用筛网过筛，全部过筛成粉末的样子，比较干爽，之后炒不用特别久

3、黄油放入锅中小火融化，倒入绿豆翻炒均匀。倒入麦芽糖和白糖，继续翻炒。要不停的翻炒，终于炒成了不粘锅的干爽的样子

4、均匀捏成30-40克一个的小挤子，

5、模具内部涂抹一层油，然后把绿豆团放入压成形。

6、全部压好了

7、放冰箱冷藏更好哦