山药橘子米酒鸡蛋甜汤

1、山药去皮洗净后切成小块，切好后浸泡在水中。橘子剥好后去掉橘瓣的表皮。两个鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。一个小碗中放入适量的淀粉、清水搅拌均匀调成水淀粉。

2、砂锅内加入适量的清水，水烧开后加入山药，搅拌均匀煮开后换中小火慢煮10分钟左右后加入橘瓣，再次煮开。接着加入适量的米酒搅拌均匀后加入适量的冰糖，搅拌至煮开。然后边搅拌边倒入鸡蛋液，搅拌成鸡蛋花并煮开。

3、煮开后倒入水淀粉，一个方向搅拌至甜汤粘稠就可以了。天冷了，来一碗热乎乎的米酒水果甜汤，好喝又暖身。